2月9日，据天眼查工商信息显示，2月5日北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变更，企业名称变更为北京贝牛餐饮管理有限公司。同时，西贝创始人贾国龙卸任法定代表人、经理、董事，由何海宾接任。
值得一提的是，今年1月27日，该公司刚刚发生工商变更，贾国龙担任法定代表人、经理、董事，距今才2周时间。
该公司成立于2024年10月，注册资本300万人民币，经营范围为餐饮管理、企业管理、食品销售、农副产品销售、日用品销售、玩具销售。
股东信息显示，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司、内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司分别持股99%、1%。股权结构未随此次更名及管理层变动发生调整。截至目前，贝牛餐饮及西贝集团均未就此次更名、管理层变动的具体原因发布官方说明。
据天眼查信息，除了接任北京贝牛餐饮管理有限公司董事、经理，何海宾还担任内蒙古西贝餐饮集团有限公司监事、内蒙古西贝职业技能培训学校有限公司董事之职。
自去年9月罗永浩与西贝因为“预制菜”爆发争论以来，贾国龙深陷舆论漩涡。在人民日报近期“三评”西贝事件后，双方争论才逐渐熄火。
与此同时，西贝业绩深受影响，尽管持续发放大额消费券，累计金额超3亿元，也并未能扭转经营下滑趋势。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元，年初西贝宣布将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。
1月，西贝还完成了新一轮融资。天眼查APP显示，1月20日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等为股东，同时，注册资本由约8990.3万人民币增至约1.02亿人民币，增幅约13%。创始人贾国龙及部分原有股东的持股比例出现相应下降，至约26.16%。但贾国龙仍为实控人。
通过出让股权，西贝换来了一轮“救命钱”。但投资人绝非做公益。业内投资人猜测，这份协议背后可能包含着对赌条款。贾国龙曾在2023年新年贺词中表示，西贝计划到2026年完成IPO上市。此番融资，集结餐饮大佬和资本推手，有助于优化股权结构，或为2026年的IPO做最后冲刺。
而即便无对赌，贾国龙目前仍然面临着业绩承压、闭店潮等问题。
据媒体报道，贾国龙在近期采访时称，“我觉得我不适合打造个人IP，自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重”。
他表示，自己更愿意回归一线搞好服务，可以选食材，“能做出好菜来，这就是我的追求。
综合上海证券报、界面新闻
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